Eu venho de familia Mediterranea, o que sempre me fez cozinhar com azeite de oliva. E, obviamente, soh uso o extra virgem, por todas as qualidades.

Agora fiquei sabendo que nao se deve cozinhar com azeite. O azeite deve ser consumido cru. Voces sabiam disso? O azeite tem um ponto de saturacao muito baixo com o calor, o que significa que dentro da panela as gorduras insaturadas (boas) saturam, se transformando nas temidas gorduras saturadas (ruim). E aih, voce faz aquela bacalhoada deliciosa, crente que ta colocando todas as coisas boas do mundo, e se beneficiando por isso, sem saber que no fim ta cheia de gordura saturada. Entao, gente, vamos colocar o azeite sempre no final. Ele eh super importante, mas tem que ser consumido cru, mesmo sobre comida quente!!!